Cuisine Expérimentale du Futur
Experimental Kitchen of the Future
Read with word translations
Text with translation
Cuisine Expérimentale du Futur
Experimental Kitchen of the Future
Dans le laboratoire du centre gastronomique, l’activité bat son plein : le chef, en tenue immaculée et lunettes de réalité virtuelle, teste un nouveau menu.
In the laboratory of the gastronomic center, work is in full swing: the chef, in a spotless kit and wearing virtual reality glasses, is testing a new menu.
Sur le plan de travail se trouve une imprimante 3D alimentaire, qui dépose couche après couche la pâte pour des mini-croissants garnis de mousse à la mangue.
On the worktable stands a food 3D printer, extruding layer by layer dough for mini croissants filled with mango mousse.
Dans la zone voisine, un chef-biotechnologue utilise la méthode de sphérification pour transformer le lait de coco en perles parfaitement rondes.
In the neighboring zone, a chef-biotechnologist uses the spherification method to turn coconut milk into perfectly round pearls.
Le machine sous vide scelle silencieusement des sachets contenant des ingrédients pour le sous-vide, afin de préserver la saveur et la texture sans perte de nutriments.
The vacuum sealer quietly seals bags with ingredients for sous-vide, preserving flavor and texture without losing nutrients.
Sur l’écran de la tablette, le programme « Arôme-Synthèse » clignote, permettant d’ajuster précisément l’odeur du plat avant le service.
On the tablet screen, the “Aroma-Synthesis” program blinks, allowing precise adjustment of a dish’s scent before serving.
L’assistant prépare une mousse de basilic à l’aide d’un siphon, puis la dépose sur l’assiette tel un artiste culinaire.
The assistant prepares basil foam using a siphon, then applies it to the plate like a culinary artist.
Dans la salle, les clients goûtent les plats et s’étonnent : « On dirait du vrai, mais comment ont-ils fait ça ? »
In the dining hall, guests taste the dishes and marvel: “It tastes like the real thing, but how did they do it?”
Le chef sourit et déclare : « Bienvenue dans le restaurant de demain. »
The chef smiles and says: “Welcome to the restaurant of tomorrow.”
Similar stories
B1Guide des types de vaisselleGuide to Types of TablewareGuide des types de vaisselle 1. Assiettes Il existe différents types d’assiettes : plates — pour les plats principaux, creuses — pour la soupe, petites — pour les desserts ou les entrées.3 min
B1Coulisses de la CuisineBehind the Kitchen ScenesCoulisses de la Cuisine Dans la cuisine ouverte du restaurant animé, le chef crie « Service ! » et bat le rythme avec son couteau sur la planche.2 min
B1Recette complexe : Poisson à la sauce vin et safranComplex Recipe: Fish in Wine and Saffron SauceRecette complexe : Poisson à la sauce vin et safran Ingrédients Filet de poisson blanc — 500 g Jus de citron — 100 ml Mélange d’herbes fraîches (persil, thym, basilic) — 3 c. à s. Farine — 50 g3 min
B1Ville des Saveurs et des TraditionsCity of Flavors and TraditionsVille des Saveurs et des Traditions Au cœur de la vieille ville s'étend un quartier gastronomique animé.2 minB1PinocchioPinocchioL’histoire commence quand le pauvre artisan Geppetto fabrique un garçon en bois à partir d’un morceau de bois magique. Il l’appelle Pinocchio et rêve qu’il devienne un vrai fils.2 minB1Le RevizorThe Government InspectorL’histoire commence dans une petite ville où les fonctionnaires apprennent une nouvelle terrible. On dit qu’un inspecteur secret arrive de la capitale pour vérifier leur travail.2 min