Экспериментальная кухня будущего

Cuisine Expérimentale du Futur

Texte avec traduction

Экспериментальная кухня будущего
Cuisine Expérimentale du Futur
В лаборатории гастрономического центра кипит работа: шеф в белоснежном ките и очках виртуальной реальности тестирует новое меню.
Dans le laboratoire du centre gastronomique, l’activité bat son plein : le chef, en tenue immaculée et lunettes de réalité virtuelle, teste un nouveau menu.
На рабочем столе стоит 3D-принтер для еды, который выдавливает слой за слоем тесто для мини-круассанов с начинкой из мусса манго.
Sur le plan de travail se trouve une imprimante 3D alimentaire, qui dépose couche après couche la pâte pour des mini-croissants garnis de mousse à la mangue.
В соседней зоне повар-биотехнолог использует метод сферификации, превращая кокосовое молоко в идеально круглые жемчужины.
Dans la zone voisine, un chef-biotechnologue utilise la méthode de sphérification pour transformer le lait de coco en perles parfaitement rondes.
Вакууматор тихо запаивает пакеты с ингредиентами для су-вида, чтобы сохранить вкус и текстуру без потери питательных веществ.
Le machine sous vide scelle silencieusement des sachets contenant des ingrédients pour le sous-vide, afin de préserver la saveur et la texture sans perte de nutriments.
На экране планшета мигает программа «Аромат-синтез», позволяющая точно настраивать запах блюда ещё до подачи.
Sur l’écran de la tablette, le programme « Arôme-Synthèse » clignote, permettant d’ajuster précisément l’odeur du plat avant le service.
Ассистент готовит пену из базилика при помощи сифона, а затем наносит её на тарелку как кулинарный художник.
L’assistant prépare une mousse de basilic à l’aide d’un siphon, puis la dépose sur l’assiette tel un artiste culinaire.
В зале гости пробуют блюда и удивляются: «На вкус — как настоящее, но как они это сделали?»
Dans la salle, les clients goûtent les plats et s’étonnent : « On dirait du vrai, mais comment ont-ils fait ça ? »
Шеф улыбается и говорит: «Добро пожаловать в ресторан завтрашнего дня».
Le chef sourit et déclare : « Bienvenue dans le restaurant de demain. »

Histoires similaires

B1Руководство по видам посудыGuide des types de vaisselleРуководство по видам посуды 1. Тарелки (plates) Существуют разные виды тарелок: плоские — для основных блюд, глубокие — для супа, маленькие — для десертов или закусок.2 min

B1Кухня за кулисамиCoulisses de la CuisineКухня за кулисами В шумном ресторане на открытой кухне кипит работа: шеф орёт «Сервис!» и отбивает ритм ножом по доске.1 min

B1Сложный рецепт: Рыба в винно-шафрановом соусеRecette complexe : Poisson à la sauce vin et safranСложный рецепт: Рыба в винно-шафрановом соусе Ингредиенты Филе белой рыбы — 500 г Лимонный сок — 100 мл Смесь свежих трав (петрушка, тимьян, базилик) — 3 ст. л. Мука — 50 г2 min

B1Город вкусов и традицийVille des Saveurs et des TraditionsГород вкусов и традиций В центре старинного города раскинулся шумный гастрономический квартал. Здесь витает аромат свежевыпеченного хлеба, кофе с насыщенным букетом и пряностей с восточного базара.1 min B1ПиноккиоPinocchioИстория начинается с того, что бедный мастер Джеппетто делает деревянного мальчика из волшебного куска дерева. Он называет его Пиноккио и мечтает, чтобы тот стал настоящим сыном.2 min B1РевизорLe RevizorИстория начинается в маленьком городке, где чиновники узнают страшную новость. Говорят, что из столицы едет тайный ревизор, который будет проверять их работу.2 min