Ratatouille Recipe from the Movie “Ratatouille”

Ratatouille Recipe from the Movie “Ratatouille”

Рецепт рататуя из мультфильма «Рататуй»

Ratatouille is a traditional French vegetable dish that became especially popular after the animated movie of the same name.

Рататуй — это традиционное французское овощное блюдо, которое стало особенно популярным после одноимённого мультфильма.

Ingredients for 4 servings:

Ингредиенты на 4 порции:

- 1 eggplant

- 1 баклажан

- 1 zucchini

- 1 кабачок

- 1 yellow bell pepper

- 1 жёлтый перец

- 1 red bell pepper

- 1 красный перец

- 2 tomatoes

- 2 помидора

- 1 onion

- 1 луковица

- 2 cloves of garlic

- 2 зубчика чеснока

- 3 tablespoons olive oil

- 3 столовые ложки оливкового масла

- Salt, pepper, herbes de Provence to taste

- Соль, перец, прованские травы по вкусу

Preparation:

Приготовление:

1. Wash all vegetables.

1. Вымыть все овощи.

2. Slice the eggplant, zucchini, peppers, and tomatoes into thin rounds.

2. Нарезать баклажан, кабачок, перцы и помидоры тонкими кружочками.

3. Chop the onion and garlic finely.

3. Лук и чеснок нарезать мелко.

4. Heat olive oil in a pan and sauté the onion with garlic for 3–4 minutes.

4. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком 3–4 минуты.

5. Place the onion and garlic mixture on the bottom of a baking dish.

5. Выложить лук с чесноком на дно формы для запекания.

6. Arrange the vegetable slices on top, alternating as in the movie — eggplant, zucchini, pepper, tomato, and repeat.

6. Сверху уложить кружочки овощей поочередно, как в мультфильме — баклажан, кабачок, перец, помидор, и повторять.

7. Sprinkle with salt, pepper, and herbes de Provence, and drizzle with olive oil.

7. Посыпать солью, перцем и прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом.

8. Cover with foil and bake in the oven at 180°C for about 40 minutes.

8. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180°C около 40 минут.

9. Remove the foil and bake for another 10 minutes to brown the vegetables.

9. Снять фольгу и запекать ещё 10 минут, чтобы овощи подрумянились.

10. Serve hot as a main dish or as a side dish.

10. Подавать горячим как основное блюдо или как гарнир.