Cocina Experimental del Futuro

Экспериментальная кухня будущего

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Cocina Experimental del Futuro
Экспериментальная кухня будущего
En el laboratorio del centro gastronómico, el trabajo está a todo ritmo: el chef, con uniforme impecable y gafas de realidad virtual, prueba un nuevo menú.
В лаборатории гастрономического центра кипит работа: шеф в белоснежном ките и очках виртуальной реальности тестирует новое меню.
En la mesa de trabajo hay una impresora 3D de alimentos, que extruye capa por capa la masa para mini croissants rellenos de mousse de mango.
На рабочем столе стоит 3D-принтер для еды, который выдавливает слой за слоем тесто для мини-круассанов с начинкой из мусса манго.
En la zona vecina, un chef-biotecnólogo utiliza el método de esferificación para convertir la leche de coco en perlas perfectamente redondas.
В соседней зоне повар-биотехнолог использует метод сферификации, превращая кокосовое молоко в идеально круглые жемчужины.
La envasadora al vacío sella silenciosamente bolsas con ingredientes para sous-vide, conservando el sabor y la textura sin perder nutrientes.
Вакууматор тихо запаивает пакеты с ингредиентами для су-вида, чтобы сохранить вкус и текстуру без потери питательных веществ.
En la pantalla de la tableta, parpadea el programa “Aroma-Síntesis”, que permite ajustar con precisión el aroma del plato antes de servirlo.
На экране планшета мигает программа «Аромат-синтез», позволяющая точно настраивать запах блюда ещё до подачи.
El asistente prepara espuma de albahaca usando un sifón, y luego la coloca en el plato como un artista culinario.
Ассистент готовит пену из базилика при помощи сифона, а затем наносит её на тарелку как кулинарный художник.
En el comedor, los invitados prueban los platos y se sorprenden: «Sabe como si fuera real, pero ¿cómo lo hicieron?»
В зале гости пробуют блюда и удивляются: «На вкус — как настоящее, но как они это сделали?»
El chef sonríe y dice: «Bienvenidos al restaurante del mañana.»
Шеф улыбается и говорит: «Добро пожаловать в ресторан завтрашнего дня».

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