Экспериментальная кухня будущего
Cocina Experimental del Futuro
Leer con traducción de palabras
Texto con traducción
Экспериментальная кухня будущего
Cocina Experimental del Futuro
В лаборатории гастрономического центра кипит работа: шеф в белоснежном ките и очках виртуальной реальности тестирует новое меню.
En el laboratorio del centro gastronómico, el trabajo está a todo ritmo: el chef, con uniforme impecable y gafas de realidad virtual, prueba un nuevo menú.
На рабочем столе стоит 3D-принтер для еды, который выдавливает слой за слоем тесто для мини-круассанов с начинкой из мусса манго.
En la mesa de trabajo hay una impresora 3D de alimentos, que extruye capa por capa la masa para mini croissants rellenos de mousse de mango.
В соседней зоне повар-биотехнолог использует метод сферификации, превращая кокосовое молоко в идеально круглые жемчужины.
En la zona vecina, un chef-biotecnólogo utiliza el método de esferificación para convertir la leche de coco en perlas perfectamente redondas.
Вакууматор тихо запаивает пакеты с ингредиентами для су-вида, чтобы сохранить вкус и текстуру без потери питательных веществ.
La envasadora al vacío sella silenciosamente bolsas con ingredientes para sous-vide, conservando el sabor y la textura sin perder nutrientes.
На экране планшета мигает программа «Аромат-синтез», позволяющая точно настраивать запах блюда ещё до подачи.
En la pantalla de la tableta, parpadea el programa “Aroma-Síntesis”, que permite ajustar con precisión el aroma del plato antes de servirlo.
Ассистент готовит пену из базилика при помощи сифона, а затем наносит её на тарелку как кулинарный художник.
El asistente prepara espuma de albahaca usando un sifón, y luego la coloca en el plato como un artista culinario.
В зале гости пробуют блюда и удивляются: «На вкус — как настоящее, но как они это сделали?»
En el comedor, los invitados prueban los platos y se sorprenden: «Sabe como si fuera real, pero ¿cómo lo hicieron?»
Шеф улыбается и говорит: «Добро пожаловать в ресторан завтрашнего дня».
El chef sonríe y dice: «Bienvenidos al restaurante del mañana.»
Historias similares
B1Руководство по видам посудыGuía de tipos de vajillaРуководство по видам посуды 1. Тарелки (plates) Существуют разные виды тарелок: плоские — для основных блюд, глубокие — для супа, маленькие — для десертов или закусок.2 min
B1Кухня за кулисамиTras Bambalinas de la CocinaКухня за кулисами В шумном ресторане на открытой кухне кипит работа: шеф орёт «Сервис!» и отбивает ритм ножом по доске.1 min
B1Сложный рецепт: Рыба в винно-шафрановом соусеReceta compleja: Pescado en salsa de vino y azafránСложный рецепт: Рыба в винно-шафрановом соусе Ингредиенты Филе белой рыбы — 500 г Лимонный сок — 100 мл Смесь свежих трав (петрушка, тимьян, базилик) — 3 ст. л. Мука — 50 г2 min
B1Город вкусов и традицийCiudad de Sabores y TradicionesаГород вкусов и традиций В центре старинного города раскинулся шумный гастрономический квартал. Здесь витает аромат свежевыпеченного хлеба, кофе с насыщенным букетом и пряностей с восточного базара.1 minB1ПиноккиоPinochoИстория начинается с того, что бедный мастер Джеппетто делает деревянного мальчика из волшебного куска дерева. Он называет его Пиноккио и мечтает, чтобы тот стал настоящим сыном.2 minB1РевизорEl inspectorИстория начинается в маленьком городке, где чиновники узнают страшную новость. Говорят, что из столицы едет тайный ревизор, который будет проверять их работу.2 min